北海道ホタテステーキ
オホーツク海でとれた
良質なホタテのみを使い、
食感をよくするために
一度ぶつ切りにし型に入れ整え
まわりにベーコンを巻きました。
ホタテの旨味たっぷりの
本格的なシーフードステーキが
ご家庭で簡単にお楽しみいただけます。
袋から出してフライパンにバターを敷き、両面を強火でさっと焼き、その後火を中火にして中までじっくり火を通してください。お酒を入れてフタをし、蒸し焼きにしても美味しくお召し上がりいただけます。お醤油やポン酢をかけてお召し上がりください。
●使いやすい個別真空パックです。
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北海道 | |
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小麦・乳・卵・大豆・豚肉 | |
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| ■ ホタテのフライ | ||||||||||
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ホタテステーキを袋から出し、キッチンペーパーで水分を良く取り除きます。 ホタテステーキの両面に塩・コショウをふり、小麦粉・卵・パン粉の順で付けていきます。 180度の油で中までじっくり揚げ、火が通ったら出来上がりです。 | |||||||||
| ■ ホタテとえびのグラタン | ||||||||||||||
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たまねぎは薄くスライスし、ほうれん草は茹でて三等分にし、えびは背綿と殻を取り除いておきます。 ホタテステーキとむきえびを鍋に並べ、酒大さじ1を入れフタをして酒蒸しにし、火が通ったらいったん鍋から取り出します。バターを鍋に入れ中火にかけ、バターが溶け出したらたまねぎを入れ、透き通るまで焦がさないように炒めます。 小麦粉を少しずつ振り入れ、粉に火が通るまで焦がさないように炒めます。 冷たい牛乳を一気に入れ、沸騰するまで底からよくかき混ぜます。沸騰したらかき混ぜながら2〜3分煮て、塩・コショウで薄めに味を整えます。 ホタテとえびを煮汁ごと4に移し、ほうれん草を合わせ、軽く混ぜ合わせたら火を止めます。 グラタン皿に5を移し、溶けるチーズをお好みで乗せ、200度のオーブンで10〜15分チーズがトロッと溶け、焦げ目が付いたら出来上がりです。（オーブントースターでも可。） | |||||||||||||
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